Студенты специальности «Поварское и кондитерское дело» группы ПКД-21 Белоярского многопрофильного техникума в настоящее время проходят первую учебную практику. Данный этап обучения имеет принципиальное значение для формирования профессиональных компетенций будущих специалистов, поскольку обеспечивает переход от теоретического освоения дисциплин к практическому применению полученных знаний.
В ходе практики под руководством квалифицированных наставников студенты осваивают основы кулинарного мастерства: изучают технологию приготовления блюд, отрабатывают приёмы первичной обработки продуктов, учатся работать с профессиональным оборудованием и соблюдать санитарно-гигиенические требования. Особое внимание уделяется формированию навыков командной работы, соблюдению тайминга и культуры профессионального общения.
Важным направлением практико-ориентированного обучения является взаимодействие с социальными партнёрами техникума. Четыре студента группы в рамках реализации федерального проекта «Профессионалитет» (кластер «Туризм и сфера услуг») проходят практику на базе ведущих предприятий общественного питания городского округа Заречный: в ООО ГК «Ривьера» и кафе «МОМА МИА». Работа в реальных условиях позволяет обучающимся познакомиться с организацией производственного процесса, изучить стандарты сервиса и получить опыт взаимодействия с профессиональным сообществом.
Преподаватели специальности отмечают высокую учебную мотивацию студентов, ответственное отношение к выполнению практических заданий и творческий подход к освоению профессии. Учебная практика создаёт необходимую базу для дальнейшего профессионального роста: в предстоящий период студентов ожидает производственная практика, участие в конкурсах профессионального мастерства и подготовка к государственной итоговой аттестации.
Коллектив ГАПОУ СО «Белоярский многопрофильный техникум» гордится успехами обучающихся и уверен, что системная практико-ориентированная подготовка станет надёжным фундаментом для успешной карьеры выпускников в сфере общественного питания и гостиничного сервиса.